No Result
View All Result
Esohaber-Eskişehir Haber
  • Anasayfa
  • ESO’DAN HABERLER
    • Ülke Raporları
    • Eso Raporları
  • Üye Haberleri
    • Şirket Haberleri
    • Üye Tanıtımı
  • Türkiye
  • Dünya
  • Finans
  • Diğer
    • Ekonomi
    • Gündem
    • Teknoloji
    • Ticaret
  • ESO TV
  • Endüstri Radyo
  • ESO Yeşil Blog
  • Anasayfa
  • ESO’DAN HABERLER
    • Ülke Raporları
    • Eso Raporları
  • Üye Haberleri
    • Şirket Haberleri
    • Üye Tanıtımı
  • Türkiye
  • Dünya
  • Finans
  • Diğer
    • Ekonomi
    • Gündem
    • Teknoloji
    • Ticaret
  • ESO TV
  • Endüstri Radyo
  • ESO Yeşil Blog
No Result
View All Result
Esohaber-Eskişehir Haber
No Result
View All Result
Home Ekonomi

‘Siyah sarımsak’ Avrupa’ya ihraç edilecek

Yurdagül Orman Yurdagül Orman
4 Kasım 2018
in Ekonomi
‘Siyah sarımsak’ Avrupa’ya ihraç edilecek

SİYAH SARIMSAĞIN ÜRETİMİ HAKKINDA BİLGİ VEREN İŞLETME SAHİBİ HALİT CEBECİ, UZUN YILLAR İLAÇ ENDÜSTRİSİNDE ÇALIŞTIKTAN SONRA EDİNDİĞİ TECRÜBELERLE BÖYLE BİR YATIRIM YAPMAYA KARAR VERDİĞİNİ SÖYLEDİ. CEBECİ, "HAFTALAR SÜREN PROSES SONRASINDA TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞI SİYAHA DÖNÜŞÜYOR" DEDİ. (VEDAT YUNUS İKİZOĞLU/KASTAMONU-İHA)

2
PAYLAŞIM
183
GÖRÜNTÜLENME
Facebook'ta PaylaşTwitter'da Paylaş

‘Siyah sarımsak’ Avrupa’ya ihraç edilecek

Kastamonu Taşköprü sarımsağının 4-6 haftada fermente edilmesiyle elde edilen ve içeriğindeki bileşiklerin alzheimer ile kanser gibi hastalıklarda önleyici olarak kullanıldığı ‘siyah sarımsak’ Avrupa ülkelerine ihraç edilecek.
Kastamonu’da bir firma tarafından meşhur Taşköprü sarımsağının fermente edilmesiyle üretilen ‘siyah sarımsak’, Avrupa’ya ihraç edilmeye hazırlanıyor. Kastamonu’nun coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağını değerlendirmek isteyen firma, Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı (KOSGEB) desteğiyle Kuzeykent Mahallesi’nde 500 bin TL’lik bir yatırımla siyah sarımsak üretim tesisi kurdu. Yaklaşık 2 yıllık bir AR-GE çalışmasının ardından kurulan tesiste üretilen siyah sarımsaklar, hem Türkiye’de hem de yurt dışında oldukça talep görüyor. Geçtiğimiz aylarda Avrupa’da da yüzlerce ürünün yarıştığı bir yarışmada ödüllendirilen siyah sarımsak, önümüzdeki aylarda Almanya, Rusya ve Azerbaycan başta olmak üzere çok sayıda Avrupa ülkesine ihraç edilecek.

“Haftalarca bekletilerek siyaha dönüştürülüyor”

Siyah sarımsağın üretimi hakkında bilgi veren işletme sahibi Halit Cebeci, uzun yıllar ilaç endüstrisinde çalıştıktan sonra edindiği tecrübelerle böyle bir yatırım yapmaya karar verdiğini söyledi. Siyah sarımsağın katma değeri yüksek bir ürün olduğunu belirten Cebeci, “Siyah sarımsak bir sarımsak çeşidi değil. Taşköprü sarımsağını işlerken hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Önce sarımsaklar sap ve köklerinden temizleniyor. Ardından üretim makinesindeki tepsilere dizip, haftalarca nem ve sıcaklığı kontrol edilmiş bir ortamda bekletip siyah sarımsağa dönüşmesi bekleniyor. Günlük numuneler alınıp proses dikkatle izleniyor. Haftalar süren bu proses sonrasında Taşköprü sarımsağı siyaha dönüşüyor. İçeriğinde normal sarımsakta az miktarda bulunan bazı besinler bu proses sayesinde zenginleşiyor. Sonrasında tekrar oda sıcaklığında stabilize olması için bekletiliyor ve numuneler alınarak tat ve doku uygun kıvama geldiğinde ambalajlanmaya geçiliyor. Değişik ambalaj biçimleri içinde paketlendikten sonra sevk ediliyor” dedi.

“Eczacılık Fakültesi danışmanlığıyla 2 yıllık bir AR-GE çalışmasıyla geliştirildi”

Üretim aşamasında zorlu bir süreç geçirdiklerini anlatan Cebeci, “Siyah sarımsak inovatif yeni bir ürün. Taşköprü sarımsağının işlenmiş ve değer katılmış halidir. Taşköprü sarımsağı dünyadaki sarımsak çeşitlerinden aroma ve besin içeriği olarak daha zengin. Biz de bu sarımsağı bir adım daha öteye taşıyabilir miyiz diye uğraştık. Bununla ilgili bir takım bilimsel denemeler yaparak ve Eczacılık Fakültesindeki hocalarımızdan danışmanlık hizmetleri de alarak ürünü geliştirdik” diye konuştu.

(İHA)

Görüntülenme : 1.203
Tags: EkonomiESOHaberSanayisiyah sarimsakTicaret
Önceki Haber

G3 Forum 8 Kasım’da girişimci ve girişimci adaylarını buluşturacak

Sonraki Haber

“Ekonomideki canlanma henüz istediğimiz noktada değil”

Yurdagül Orman

Yurdagül Orman

Sonraki Haber
“Ekonomideki canlanma henüz istediğimiz noktada değil”

“Ekonomideki canlanma henüz istediğimiz noktada değil”

Please login to join discussion

Önerilenler

ESO AKADEMİ’DEN İLERİ DÜZEY EXCEL EĞİTİMİ

ESO AKADEMİ’DEN İLERİ DÜZEY EXCEL EĞİTİMİ

9 saat önce
ESO’dan Latin Amerika’da İş Yapma ve Fikri Mülkiyet Koruması Semineri

ESO’dan Latin Amerika’da İş Yapma ve Fikri Mülkiyet Koruması Semineri

9 saat önce

En Çok Okunanlar

Panito Gıda İmişehir OSB Fabrikası Açıldı!

Panito Gıda İmişehir OSB Fabrikası Açıldı!

1 ay önce
Gençler Kablo’dan Avrupa’nın kablo ihtiyacını karşılayacak yatırım hamlesi

Gençler Kablo’dan Avrupa’nın kablo ihtiyacını karşılayacak yatırım hamlesi

1 hafta önce

Popüler

Panito Gıda İmişehir OSB Fabrikası Açıldı!

Panito Gıda İmişehir OSB Fabrikası Açıldı!

1 ay önce
Endüstride Verimliliğin Yeni Adı: Modoya

Endüstride Verimliliğin Yeni Adı: Modoya

1 ay önce
Anot Group, yeni markası Antiq ile son kullanıcıya açıldı

Anot Group, yeni markası Antiq ile son kullanıcıya açıldı

2 hafta önce
Sanayiden Limana Doğrudan Hat: Eskişehir’in Lojistik Geleceği Raylara Taşınıyor

Sanayiden Limana Doğrudan Hat: Eskişehir’in Lojistik Geleceği Raylara Taşınıyor

2 hafta önce
İhracatın Şampiyonları Arasında ESO Üyeleri: Sanovit ve Yorglass’a Büyük Ödül!

İhracatın Şampiyonları Arasında ESO Üyeleri: Sanovit ve Yorglass’a Büyük Ödül!

4 hafta önce

Esohaber.com; Güncel, Politika, İş Dünyası, Kültür ve Sanat, Dış Haberler ve diğer tüm kategorilerde güncel haber sunmak ve internet kullanıcısının habere ulaşmasını kolaylaştırmak için oluşturulmuş geniş kapsamlı bir haber portalıdır.

Copyright © 2018, ESOHABER - Eskişehir Sanayi Odası

No Result
View All Result
  • Anasayfa
  • ESO’DAN HABERLER
    • Ülke Raporları
    • Eso Raporları
  • Üye Haberleri
    • Şirket Haberleri
    • Üye Tanıtımı
  • Türkiye
  • Dünya
  • Finans
  • Diğer
    • Ekonomi
    • Gündem
    • Teknoloji
    • Ticaret
  • ESO TV
  • Endüstri Radyo
  • ESO Yeşil Blog

Copyright © 2018, ESOHABER - Eskişehir Sanayi Odası